Gemüse fermentieren

Etwas Wasser, ein bisschen Salz, ein paar einfache Regeln – mehr braucht es nicht, um Gemüse ohne Erhitzen haltbar und zum kostengünstigen Superfood zu machen. Das bekannteste fermentierte Gemüse ist das Sauerkraut, aber auch andere Gemüsesorten wie Möhren, Kohlrabi oder Radieschen können fermentiert werden. Bitte mitbringen: Sturzgläser 500 ml mit passendem Deckel, Klammern, Gummiringe. Bügel- oder Einweckgläser (1l, 500 ml) mit passendem Gummiring. Ein Getränk, ein Geschirrtuch und eine Schürze. Erwachsene 15 €, Kinder bis 12 Jahren 12 €.
Anmeldung und Information: Natur-Erlebniszentrum Gut Herbigshagen, Sielmann-Weg 1, 37115 Duderstadt, Tel. 05527 914-208, herbigshagen@sielmann-stiftung.de